segunda-feira, 18 de maio de 2009

Caponata

Ficou assim!
Era assim!
Delícia de caponata, receita do livro do Gula gula, muito fácil e prática.
Ingredientes:
1 beringela média
1 abobrinha média
2 tomates-débora grandes, maduros
1 cebola média
10 dentes de alho ( eu usei 5)
2 galhos de alecrim, grandes
2 galhos de manjericão
200ml de azeite
10g de sal grosso
Corte os legumes e os tomates em rodelas da mesma espessura (aproximadamente 1 cm).

Modo de fazer:
Coloque em uma assadeira intercalando berinjela, abobrinha, tomate e cebola. Repita até usar tudo. Salpique com os dentes de alho inteiros, o alecrim e o manjericão desfolhado e tempere com azeite e sal grosso (existe um sal grosso misturado com ervas que é uma delícia).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos coberto com papel alumínio, depois tire o papel aumente um pouco o forno e deixe mais 20 minutos, (se puder dê uma regadinha com o azeite que fica no fundo da assadeira), ou até você achar que está no seu ponto.

Um comentário:

Deixe seu comentário se você realmente gostar da receita!Obrigada!

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