sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Lazanha de legumes


Essa receita é uma das minhas preferidas, leve e saborosa, pode ser usada como prato único.

Ingredientes:
Molho de tomates, pode ser a receita que tem no blog, acrescentando cogumelos fatiados.
Molho de queijo, molho branco acrescentando algum queijo de boa qualidade.
A preparação é um pouco chata, mas vale a pena.
2 beringelas fatiadas passadas no trigo integral e grelhadas
2 abobrinhas fatiadas e grelhadas
2 cenouras, cortadas bem fininhas e refogadas com cebola
Fatias de mussarela 300g

Montagem
1° rega com um pouco do molho de tomates
2° espalhe a massa (eu uso aquela pré-cozida qué é bem fininha)
3° fatias de beringela
4° queijo mussarela
5° massa
6° molho branco
7° fatias de abobrinha
8° queijo mussarela
E assim sucessivamente, termine com molho branco coberto com mussarela.
Molho branco:
Leve ao fogo 1 tablete de caldo de legumes, 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexendo sempre para não encaroçar. Quando ferver e engrossar, retire do fogo, junte 1 pitada de noz moscada e se você quiser orégano a gosto ou queijo ralado.

Esta ordem pode ser modificada se vc preferir, o importante é sempre molhar um pouco a masssa.

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